Una Torta davvero Speciale 

Ingredienti

• Pere medie 4 (Abate o Imperatore)

• Farina 00 gr 200

• Fecola di Patate gr 50

• Cioccolato Fondente 70% gr 150

• Zucchero gr 200

• Sale 1 pizzico

• Vanillina 1

• Uova 3

• Burro gr 100

• Latte ml 150

• Rum mezza tazzina di caffè

• Nocciole gr 100

• Lievito per Dolci 1

• Zucchero a Velo q.b.

Procedimento

Per la Torta morbida di Pere e Cioccolato dovete prima di tutto sciogliere a bagnomaria il Cioccolato Fondente con il Burro e poi fatelo raffreddare.

Lavate e mondate le Pere. Tagliate due Pere a cubetti e due a fettine e bagnatele con il Rum.

Sbattete le Uova intere con lo Zucchero, il pizzico del Sale e la Vanillina per alcuni minuti.

Tritate grossolanamente le Nocciole.

Iniziate ad accendete il forno a 180° per farlo riscaldare.

Alle Uova sbattute unite il Latte, il Cioccolato fuso col Burro, le Nocciole e mescolate. Ora aggiungeteci anche la Farina setacciata insieme al Lievito poco per volta e amalgamate il tutto. Unite per ultime solo le Pere A CUBETTI e mescolate per bene.

In una teglia tonda, imburrata e infarinata, versateci il composto. Sulla parte superiore della Torta (ancora cruda) disponete le altre due Pere A FETTINE a raggiera e spolverate con Zucchero a Velo.

Infornate la vostra Torta Pera e Cioccolato a 170° per CIRCA 50 minuti.

Una volta cotta, sfornatela e fatela intiepidire prima di servirla.

Conservarla coperta in un luogo fresco e asciutto.